C’est la Chandeleur…
Retour en enfance pour ceux qui veulent…
Chacun/chacune a sa recette…
Nous, c’est à la bière comme en Belgique…
Sucrées ou salées, ce qui comptent c’est fêter et s’amuser…

« …
Tradition
Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d’or, (par exemple un Louis d’or) ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s’agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. Il est parfois précisé qu’il s’agit du sommet d’une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement. À l’occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées.
… »

[source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Chandeleur]